# شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_مشهدی
مواد لازم
ارد ۳۰۰ گ
روغن کاملا جامددیا روغن صاف قنادے ۱۵۰ گ
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر پر چرب یا خامه ۳۰ گ
پودر قند ۶۵ گ
عسل یڪ قاشق غذاخوری
وانیل کمی

طرز تهیه
۱.روغن را با همزن زده تا باز شود
۲.پودر قند را اضافه کرده و با همزن زده تا کاملا پوڪ شود
۳.ارد را اضافه کرده و با همزن مخلوط میکنیم
۴.زرده+وانیل+عسل+شیر را مخلوط کرده کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم
۵.درنهایت خمیر کاملا نرم و لطیفے به دست مے اید
۶.خمیر را در نایلون قرار داده و دریخچال ۲ ساعت استراحت مے دهیم
۷.بعد از استراحت خمیر را کمے در دماے محیط قرار داده تا نرم شود سپس خمیر را به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کرده و با کاتر دلخواه .کاتر بزنید
۸.شیرینے ها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید
نکات

✴پخت بیش از حد باعث سفت شدن شیرینے میشود

✴جایگزین عسل از شربت بار استفاده کنید

✴از ترکیب روغن جامد و کره میتوانید استفاده کتید

✴اگر کاتر زدن شیرینے طول کشید و خمیر سرماے خود را از دست داد حتما خمیر کاتر زده را در یخچال استراحت دهید سپس داخل فر بگذارید
✴شیرینے یڪ روز قبل از سرو مارمالاد بزنید تا کاملا نرم و لطیف شود
✴میتوانید کمے پودر هل به مواد شیرینے اضافه کنید
✴میتوانید شیرینی ها را اماده کرده و فریز کنید هر زمان که نیاز داشتید از فریزر خارج کرده و مارمالاد زده و سرو کنید
تا یک ماه در فریزر ماندگاری دارد